কিভাবে স্টার্চ মধ্যে মাংস আবরণ

কিভাবে স্টার্চ মধ্যে মাংস আবরণ

রান্নায়, স্টার্চিং মাংসকে আরও কোমল এবং রসালো করার অন্যতম প্রধান পদক্ষেপ। ভাজা, ভাজা বা স্টিউ করা যাই হোক না কেন, স্টার্চের আবরণ মাংসের আর্দ্রতা আটকাতে পারে এবং এর স্বাদ বাড়াতে পারে। এই নিবন্ধটি কীভাবে সঠিকভাবে স্টার্চ মোড়ানো যায় তা বিস্তারিতভাবে উপস্থাপন করবে এবং পাঠকদের রেফারেন্সের জন্য গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তু সংযুক্ত করবে।

1. স্টার্চ লেপ জন্য মৌলিক পদক্ষেপ

1.মাংস চয়ন করুন: স্টার্চ আবরণের জন্য উপযুক্ত মাংস বেছে নিন, যেমন মুরগির স্তন, টেন্ডারলাইন ইত্যাদি।

2.মাংস কাটা: মাংসকে এমনকি পাতলা স্লাইস বা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং নিশ্চিত করুন যে এটি স্টার্চে সমানভাবে প্রলেপিত হয়েছে।

3.আচার: স্বাদ যোগ করতে 15-20 মিনিটের জন্য লবণ, রান্নার ওয়াইন, হালকা সয়া সস এবং অন্যান্য সিজনিং দিয়ে ম্যারিনেট করুন।

4.স্টার্চে প্রলিপ্ত: মাংসের উপর সমানভাবে স্টার্চ ছড়িয়ে দিন এবং আপনার হাত দিয়ে আলতো করে টিপুন যাতে স্টার্চ লেগে থাকে।

5.দাঁড়াও: স্টার্চ দিয়ে মোড়ানো মাংসকে 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন যাতে স্টার্চ ভালভাবে শোষণ করতে পারে।

2. স্টার্চ আবরণ সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

3. গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়

নিম্নোক্ত আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তু যা সমগ্র ইন্টারনেট সম্প্রতি মনোযোগ দিয়েছে, যা স্টার্চ মোড়ানো কৌশল বা রান্নার সাথে সম্পর্কিত হতে পারে:

4. স্টার্চ মোড়ানোর জন্য টিপস

1.মিশ্র স্টার্চ: ভালো স্বাদের জন্য কর্ন স্টার্চ এবং আলুর মাড় মেশান।

2.ডিমের সাদা প্রতিস্থাপন: মাংসকে আরও কোমল ও মসৃণ করতে পানির পরিবর্তে ডিমের সাদা অংশ দিয়ে ম্যারিনেট করুন।

3.ভাজার টিপস: তেলের তাপমাত্রা 170-180℃ এ নিয়ন্ত্রণ করুন যাতে স্টার্চ জ্বলতে না পারে।

4.ডাবল ময়দার আবরণ: ভাজা মুরগির ডানা এবং অন্যান্য খাবার ময়দার মধ্যে দুবার প্রলেপ করা যেতে পারে যাতে সেগুলি আরও খাস্তা হয়।

5. সারাংশ

যদিও স্টার্চ আবরণ সহজ, বিস্তারিত সাফল্য বা ব্যর্থতা নির্ধারণ করে। সঠিক পদক্ষেপ এবং টিপস দিয়ে, আপনি আপনার মাংসকে আরও কোমল এবং সরস করতে পারেন। একই সময়ে, গরম বিষয় এবং রান্নার প্রবণতাগুলিতে মনোযোগ দেওয়া দৈনন্দিন রান্নার জন্য আরও অনুপ্রেরণা আনতে পারে। আমি আশা করি এই নিবন্ধটি আপনাকে স্টার্চে আবরণের কৌশল আয়ত্ত করতে এবং আপনার রান্নার দক্ষতা উন্নত করতে সহায়তা করবে!